Cordoba

Nel centro storico si trova il cosiddetto “blocco gesuita” dichiarato dall’UNESCO Patrimonio dell’Umanità: qui si trova una delle università più antiche del sudamerica. Il complesso fu fondato nel 1615 e in seguito gestito dai francescani. È diviso in sei “estancias”, ognuna delle quali possiede la propria chiesa e i propri edifici, intorno ai quali si sviluppò la città.
Uno degli edifici sacri più importanti è la Iglesia Catedral, i cui lavori, avviati nel 1577 si protrassero per circa due secoli. Qui sono sepolte figure di spicco della storia argentina, tra cui Giorgio Funes (religioso e uomo politico), il generale José Maria Paz (combattente nelle guerre di indipendenza) e il francescano Mamerto Esquiù (che influenzò la stesura della costituzione nel 1853). È aperto dal martedì al venerdì dalle 9 alle 13 e dalle 15 alle 19, il sabato dalle 9 alle 13 e la domenica dalle 10 alle 13.
Il Museo Historico Provincial Marques de Sobremonte è uno dei più importanti del paese. Occupa un edificio del XVIII secolo ed è suddiviso in 26 stanze collegate da cinque patios. Le collezioni comprendono pitture sacre, armi delle popolazioni autoctone strumenti musicali tradizionali, mobili e oggetti vari.
Si trova in Rosario de Santa Fe 218.